El Chef
Diego Morganti
Diego Morganti es el Chef Pastelero de Una Dolce Idea.
Nacido en Pisa, Italia, Diego desarrolló desde muy joven un interés por la repostería, influenciado por su familia y su entorno. Estudió Ciencias Físicas en la Universidad de Pisa, adquiriendo una sólida base científica que más tarde aplicaría en su carrera como pastelero.
En 2006, se trasladó al Reino Unido para completar un doctorado en Life Sciences en la Universidad de Southampton. Durante esta etapa, trabajó en diversos proyectos de investigación y en departamentos de I+D, perfeccionando su habilidad para la experimentación y el análisis.
Con el tiempo, descubrió que había una estrecha relación entre la ciencia y la pastelería: ambos campos requieren precisión, creatividad y una constante búsqueda de la perfección.
En 2015, Diego llegó a Madrid con la determinación de aplicar todos sus conocimientos científicos a su verdadera pasión, la pastelería. Tras adquirir experiencia en distintos obradores, en 2018 fundó Una Dolce Idea, un proyecto que le ha permitido materializar su visión y hacer realidad su sueño.
Cada día, Diego pone su dedicación y pasión en cada creación, ofreciendo una experiencia única que tú puedes disfrutar en Una Dolce Idea. Gracias por acompañarnos en este camino de sabores y excelencia.